Alkol Damıtma'nın performans özellikleri esas olarak aşağıdaki yönleri içerir:
High Saflık ve Yüksek Konsantrasyon: Alkol damıtma, orijinal fermantasyon sıvısını kaynar alkol ve suyun kaynama noktaları arasında ısıtır ve alkolün kaynama noktasının, yüksek dereceli bir alkol çözeltisi . almak için alkolü buharlaştırmak ve yoğunlaştırmak için, damıtılmış likörün alkol konsantrasyonu genellikle 9 gibi yüksektir ve 9. dereceler .
Safsızlık İçeriği : Damıtma işlemi sırasında alkol buharlaştırılır ve yoğunlaştırılır, orijinal fermantasyon sıvısındaki safsızlıkların çoğunu giderir, damıtılmış likörün safsızlık içeriğini daha düşük hale getirir ve alkol saflığı daha yüksek hale getirir .
Long raf ömrü: Yüksek alkol içeriği ve az sayıda damıtılmış likör safsızlık nedeniyle, genellikle 5-10 yıl . Şişeyi açtıktan sonra bile, kalite bir yıldan fazla süreyle korunabilir .
Çeşitli alkollü içecekler için uygulanabilir: Damıtılmış likör, likör, brendi, viski vb.
Saflığı iyileştirmek için çok yönlü damıtmalar: Alkolün saflığını daha da iyileştirmek için, çoklu damıtma yapılabilir . Her damıtma bazı safsızlıkları kaldırarak son alkolü daha saf hale getirecektir .
