Alkol Damıtma'nın avantajları esas olarak aşağıdaki yönleri içerir.
Alkol konsantrasyonu oluşturur: Damıtma işlemi boyunca, düşük konsantrasyon alkolü buharlaştırılabilir ve yoğuşmadan sonra sıvıya yeniden yoğunlaşabilir, böylece alkol konsantrasyonunu önemli ölçüde arttırabilir . Örneğin, damıtılmış likörün alkol konsantrasyonu genellikle% 50 ila% 70, hatta daha yüksek {{5 {daha yüksek} {
Improving flavor: The distillation process can not only increase the alcohol concentration, but also enhance the flavor of the wine. During the distillation process, various volatile components in the fermented mash will evaporate in turn according to their boiling points. These components play an important role in the aroma and taste of the wine. Through distillation, these Bileşenler konsantre edilir, şarabın lezzetini daha yoğun ve karmaşık hale getirir .
Mikroorganizmalar : Fermantasyon süreci sırasında, maya, bakteriler, vb. Dahil olmak üzere çok sayıda mikroorganizma, bu mikroorganizmalar, fusel alkoller sırasında, fusel alkolikler sırasında, 3 {. dahil olmak üzere, fermantasyon süreci sırasında, fersel aletler sırasında üretecektir. Şarabın kalitesini ve tadını etkiler . Damıtma işleminin yüksek sıcaklığı bu mikroorganizmaları öldürebilir, böylece zararlı maddelerin oluşumunu azaltabilir ve şarabın saflığını ve güvenliğini artırabilir .
Depolamak ve nakliye etmek : Yüksek konsantrasyon alkolü daha kararlıdır ve düşük konsantrasyondan daha düşüktür ve damıtma yoluyla alkol konsantrasyonunu arttırdıktan sonra, şarabın depolanması ve taşınması daha uygundur ve daha güvenlidir ..} Yüksek konsantrasyon sırasında yüksek konsantrasyon sırasında kolay değildir, bu nedenle orijinal ve volatize olmaya kolay değildir, kalite .
Safsızlıklar: Birden fazla damıtma yoluyla, şarjlar ve şaraptaki diğer yüksek kaynama noktası bileşenleri çıkarılabilir, böylece şarabın saflığını arttırır . Her bir damıtma, safsızlıkların bir kısmını kaldırır, son alkol saflığını daha yüksek hale getirir .
