Damıtma sisteminin çalışma prensibi, sıvı karışımındaki her bileşenin farklı kaynama noktalarına dayanır . Düşük kaynama noktası bileşeni ısıtılarak buharlaştırılır ve daha sonra .} spesifik işlem aşağıdaki gibidir: spesifik işlem aşağıdaki gibidir:
Isıtma işlemi: Karışık sıvı, bu işlemde kısmen buharlaştırmak için ısıtılır, düşük kaynama noktası bileşeninin buharlaşması daha kolaydır, yüksek kaynama noktası bileşeni .
Buhar Yoğuşması: Buharlaştırılan buhar kondenserden yoğunlaştırılır ve tekrar sıvıya dönüştürülür . Yoğunlaştırılmış sıvı, . bileşenlerinin ayrılmasını sağlamak için toplanır.
Buhar-sıvı interfaz kütle transferi: Endüstriyel damıtma ekipmanlarında, kısmen buharlaştırılmış sıvı fazı, gaz fazındaki volatil olmayan bileşenler için kısmen yoğunlaştırılmış gaz fazı ile doğrudan temas halindedir. Bileşenler .
